1. Dầu lạc nguyên chất Hương Khê bắt đầu từ một vùng đất

Hương Khê nằm trong vùng thung lũng nơi sông Tiêm và sông Ngàn Sâu giao nhau. Đây cũng là vùng đất gắn với giống lạc sen bản địa được nhắc đến trong câu chuyện về dự án dầu lạc của One4One.

Với một vùng sản xuất, giống cây bản địa không chỉ đơn thuần là nguyên liệu. Nó gắn với đất đai, mùa vụ và những người đã dành thời gian để canh tác, chăm sóc và gìn giữ qua nhiều năm.

Khi phương thức sản xuất quy mô lớn ngày càng phổ biến, những sản vật địa phương có thể đối mặt với nguy cơ thu hẹp không gian tồn tại. Vì vậy, việc tiếp tục tạo ra giá trị từ chính những gì vùng đất đang có cũng là một cách để các sản vật ấy được biết đến và tiếp nối.

Với One4One, câu chuyện dầu lạc Hương Khê bắt đầu từ suy nghĩ đó: nhìn lại nguồn lực địa phương, tìm cách tạo ra sản phẩm phù hợp và kết nối những giá trị vốn có với đời sống hôm nay.

2. Từ cuộc gặp năm 2016 đến dự án sinh kế

Năm 2016, tụi mình đến Hương Khê trong bối cảnh một chương trình cứu trợ sau trận lũ lịch sử.

Ban đầu, đó là một cuộc gặp trong hoàn cảnh khó khăn. Nhưng theo thời gian, mối liên kết với địa phương dần phát triển thành một dự án sinh kế dành cho người dân Hương Khê.

Từ một lần đến với vùng đất vì thiên tai, tụi mình bắt đầu nhìn thấy một câu hỏi khác:

Làm thế nào để một cộng đồng có thể tạo ra giá trị từ chính những gì mình đang có?

Câu trả lời không nhất thiết phải bắt đầu bằng việc tạo ra một thứ hoàn toàn mới. Đôi khi, đó là việc nhìn lại một sản vật vốn đã hiện diện, tìm cách đưa sản vật ấy vào một chuỗi giá trị phù hợp và tạo thêm cơ hội để người dân địa phương tham gia vào quá trình tạo ra sản phẩm.

Dầu phộng Hương Khê trở thành một phần tiếp nối của hành trình ấy. Bên cạnh sản phẩm, điều tụi mình mong muốn gìn giữ là mối liên kết giữa người làm ra nguyên liệu, vùng đất nơi nguyên liệu sinh trưởng và những người sử dụng sản phẩm sau này.

3. Từ lạc sen bản địa đến dầu lạc nguyên chất

Từ giống lạc sen bản địa, câu chuyện tiếp tục đi đến một sản phẩm quen thuộc trong đời sống: dầu lạc.

Dầu phộng Hương Khê được làm từ dầu lạc sen nguyên chất có nguồn gốc tại Hương Khê, Hà Tĩnh. Tụi mình lựa chọn nguyên liệu được canh tác tự nhiên và sử dụng phương pháp ép dầu truyền thống trong quá trình sản xuất.

Một sản phẩm dầu lạc nguyên chất vì thế không chỉ là thành phẩm được đóng chai. Phía sau đó còn là câu chuyện về nơi nguyên liệu được tạo ra, những người tham gia vào quá trình sản xuất và cách một giá trị địa phương được đưa trở lại với đời sống.

Từ hạt lạc của vùng đất, qua quá trình lựa chọn và chế biến, dầu lạc tiếp tục đi đến những căn bếp, trở thành một phần quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày.

Nếu muốn tìm hiểu cụ thể về thành phần, quy cách đóng gói và thông tin sản phẩm, cách dùng bạn có thể xem Dầu Phộng (Dầu Lạc) Nguyên Chất Hương Khê hoặc Cách Dùng Dầu Lạc Nguyên Chất Trong Bữa Cơm Gia Đình.

4. 9 hộ dân cùng tạo nên giá trị từ lạc sen Hương Khê

Dự án dầu lạc Hương Khê hiện được đồng hành của 9 hộ dân trong canh tác tự nhiên và sản xuất dầu lạc nguyên chất.

Nếu chỉ nhìn vào quy mô, 9 hộ dân có thể không phải một con số lớn. Nhưng với một dự án sinh kế, điều quan trọng không chỉ là sản lượng có thể tạo ra, mà còn là việc những người tham gia có thể cùng tạo giá trị từ nguồn lực vốn có của địa phương.

Người nông dân canh tác. Vùng đất cung cấp nguyên liệu. Quá trình sản xuất tạo thành sản phẩm. Và người tiêu dùng trở thành một phần của chuỗi giá trị ấy thông qua lựa chọn của mình.

Bởi vậy, khi cầm trên tay một chai dầu lạc Hương Khê, tụi mình mong bạn có thể nhìn thấy nhiều hơn một loại dầu ăn. Đó còn là câu chuyện về một vùng đất và những người đang tiếp tục tạo ra giá trị từ nơi mình sống.

5. Minh bạch chất lượng dầu lạc nguyên chất

Sự minh bạch trong thông tin sản phẩm là yếu tố quan trọng giúp người tiêu dùng an tâm lựa chọn. Từ nguồn gốc hạt lạc sen Hương Khê, phương pháp ép dầu truyền thống cho đến thông tin về các hộ dân tham gia đều được công bố rõ ràng.

Điều này giúp mỗi người dùng khi sử dụng sản phẩm không chỉ hiểu rõ về thành phần dinh dưỡng trong căn bếp của mình, mà còn nắm bắt được toàn bộ hành trình mà giọt dầu đã trải qua trước khi đến tay người tiêu dùng.

6. Dầu lạc Hương Khê và giá trị trở lại với vùng đất

Một chai dầu lạc không thể kể hết câu chuyện của Hương Khê. Nhưng nó có thể trở thành một điểm bắt đầu để người dùng biết thêm về một vùng đất, một giống lạc và những người đang tiếp tục tạo ra giá trị từ nơi mình sống.

Từ cuộc gặp năm 2016, tụi mình lựa chọn tiếp tục đồng hành với Hương Khê theo một cách khác: không chỉ hỗ trợ trong một thời điểm khó khăn, mà cùng tìm cách tạo ra sản phẩm gắn với nguồn lực địa phương.

Điều tụi mình theo đuổi không chỉ là đưa một sản phẩm ra thị trường. Đó còn là tìm cách duy trì mối liên kết giữa người làm ra nguyên liệu, quá trình sản xuất và người lựa chọn sản phẩm.

Khi một sản vật địa phương tiếp tục được sử dụng trong đời sống, câu chuyện của vùng đất cũng có thêm cơ hội được kể lại. Với tụi mình, đó là một phần ý nghĩa của việc phát triển dầu lạc Hương Khê.

7. Hành trình vẫn đang được tiếp nối

Từ giống lạc sen bản địa đến dầu lạc nguyên chất. Từ một cuộc gặp sau thiên tai đến dự án sinh kế. Từ những hộ dân tại Hương Khê đến những người sử dụng sản phẩm ở một nơi rất khác.

Mỗi mắt xích góp một phần vào hành trình đưa giá trị địa phương trở lại với đời sống.

Và có lẽ, đó cũng là cách một sản vật bản địa có thể tiếp tục tồn tại trong một thế giới đang thay đổi: không chỉ được gìn giữ như một ký ức, mà còn được tiếp tục tạo ra giá trị trong hiện tại.

Với One4One, câu chuyện dầu lạc Hương Khê vẫn đang được tiếp nối qua từng mùa lạc và từng sản phẩm được tạo ra từ vùng đất này.

Khám phá ngay